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제품 상세 정보:
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| 상품명: | 증류된 모노글리세리드 | 브랜드 이름: | VIVID |
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| 인증: | FSSC22000 ISO9001, Halal, KOSHER | 모습: | 밀랍성 고체 |
| 색깔: | 백색 BAR 누르스름합니다 | 맛: | 작은 뚱뚱이 BAR 중성 |
| 용법: | 스폰지 케익 | 포장: | 20 킬로그램 /는 권투합니다 |
| 강조하다: | 밀랍 구슬 혼합 식품 유화제,식품 유화제 증류 모노글리세리드 |
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더 높은 요오드 값을 가진 밀랍 구슬 혼합 식품 유화제 증류된 모노글리세리드
설명:
비비드®증류된 모노글리세리드 HI20~이다고품질 및 고효율 식품 유화제로서 우수한 유화 분포 및 식품 안정화로 널리 사용됩니다.식품, 의약, 생활화학, 플라스틱, 포장, 화장품 등의 산업분야에 사용되어 왔으며 인체에 대한 섭취제한이 없는 완전 무독성 무해한 안전한 식품첨가물입니다. .DMG는 안전하고 고품질의 식품첨가물입니다.
제품 설명:
증류된 모노글리세리드 HI20
| 모습: | 밀랍 같은 고체 |
| 색깔: | 흰색 또는 황색 |
| 맛: | 중성, 지방이 적음 |
사양:
| 증류된 글리세린 모노스테아레이트 함량 % | ≥ 90 |
| 유리 글리세린 % | < 1.5 |
| 산가, mg KOH/g | ≤ 3.0 |
| 비소(mg/kg) | ≤ 2.0 |
| 요오드가(g/100g) | 18-26 |
| 납(mg/kg) | ≤ 2.0 |
| 녹는 점 | 약.62 |
속성:
(1) 우수한 유화, 분산, 안정화 특성;
식품 가공에서는 제품 품질을 개선하고 유통 기한을 연장하기 위해 유수 분리가 자주 발생합니다.유화제는 일반적으로 행렬 중에 첨가되며 혼합상을 안정화하고 균일한 에멀젼을 형성합니다.기름과 물의 분리, 성층화, 침전을 피하고 방지하기 위해 음식과 음료에서 발생합니다.
(2) 전분 노화 방지 효과;
DMG는 단백질 및 전분과 복합체를 형성할 수 있으며 아밀로오스 전분과 불용성 복합체를 형성하여 냉각 후 재결정화를 방지하여 전분의 노화를 방지하여 빵, 케이크, 감자 제품 및 기타 전분이 풍부한 식품을 오랫동안 신선하고 부드럽게 유지합니다. 장기.
(3) 지방 결정화를 개선하기 위해;
분자 증류된 모노글리세라이드는 특히 마가린, 쇼트닝 및 기타 오일 및 지방 제품에서 그리스의 표면에서 배향하고 그리스 결정화를 제어 및 안정화할 수 있습니다.또한 응축수 층 등을 방지하기 위해 가소성과 연성을 향상시킬 수 있습니다.
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