 |
The first bite surprises with an audible "crack" from the crisp exterior, followed by the airy, delicate layers melting on the tongue, until finally the richness of chocolate takes over. The slight bitterness of dark chocolate balances the buttery richness, leaving only the mellow notes of cocoa and ... 자세히보기
|
|
|
A crisp shell cracks open, releasing a river of silky chocolate that cascades over soft sponge cake. The aroma—rich cocoa mingled with toasty notes—wafts up. 자세히보기
|
|
|
갓 구운 빵은 솜털처럼 하얀 눈이 덮인 듯, 오레오 부스러기가 뿌려져 마치 설탕 눈이 내린 듯합니다. 캐러멜색 껍질은 따뜻하게 빛나며, 마치 작은 디저트 테이블을 손에 든 듯한 느낌을 줍니다! 자세히보기
|
|
|
오늘날 급속한 식품 시장에서, 베이커리 제품, 특히 장기 보관 빵, 그리고 아이스크림과 같은 냉동 디저트는 많은 기술적 과제와 시장 압력에 직면합니다.오래 살 수 있는 빵은 수분 손실과 밀가루 노화로 인해 종종 단단하고 거칠지만이 맥락에서, 새로운 유형의 식품 첨가물로서, 물에 분산된 모노글리세리드는이러한 문제를 해결하는 새로운 방법을 제공. 물 에 분산 된 단혈당: 과학적 비율 과 탁월 한 특성 의 완벽한 조합 물에 분산된 단글리세리드는 포화 및 불포화 단글리세리드의 신중한 조합으로 합리적인 분자 구조뿐만 아니라 훌륭한 응용 성능... 자세히보기
|
|
|
신선하게 구운 칸토니안 파인애플 떡은 카라멜 빛깔을 띠고 있습니다. 손가락 끝이 脆脆한 껍질에 닿을 때,크리시피 껍질은 균열로 덮여 있습니다.씹을 때, 먼저 튀는 것, 혀 끝에서 튀는 것, 부드럽고 푹신한 빵, 희미한 치즈 향,달콤하지만 껍질이 썩지 않습니다.파인애플 빵에는 파인애플이 없지만 치즈는 있어요 ... 자세히보기
|
|
|
|
|
MASSON 그룹의 자회사인 광동 칠락취 식품 기술 유한 회사는 5월 19일부터 22일까지 국가 컨벤션 및 전시 센터에서 개최된 제27회 국제 제빵 박람회에 놀라운 모습으로 등장했습니다. 복합 페이스트리 유화제 및 대규모 식품 소포제, 분자 증류 모노글리세리드, 인스턴트 케이크 유화제의 선구자로서 칠락취는 혁신적인 "잉구" 브랜드 시리즈를 선보이며 글로벌 제빵 산업에서의 리더십을 강화했습니다. 기업 및 기술 하이라이트 유산 및 혁신: 수십 년의 전문 지식을 바탕으로 칠락취는 광동 제빵 혁신 개발 엔지니어링 기술 연구 센터를 운영하며 ... 자세히보기
|
|
|
1행동 원칙 빵 개선제는 많은 재료의 시너지 효과를 통해 빵의 품질을 향상시킵니다. 그것은 글루텐의 강도와 강도를 향상시킬 수 있습니다.그래서 반죽은 발효와 구리 과정에서 기체를 더 잘 유지할 수 있습니다., 따라서 빵의 부피를 증가 시키고, 반죽의 pH 값을 조정하여 효모의 성장 환경에 더 적합한 환경을 제공하고 발효를 촉진합니다.그것은 또한 반죽의 물 흡수를 향상시킬 수 있습니다, 빵의 부드러움을 높이고 빵의 노화를 늦추고 맛을 유지하도록 돕습니다. 2주요 성분 효소: 예를 들어 아밀라제와 프로테아제. 아밀라제는 스타일을 설탕으... 자세히보기
|
|
|
|
|
|
|
