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1행동 원칙 빵 개선제는 많은 재료의 시너지 효과를 통해 빵의 품질을 향상시킵니다. 그것은 글루텐의 강도와 강도를 향상시킬 수 있습니다.그래서 반죽은 발효와 구리 과정에서 기체를 더 잘 유지할 수 있습니다., 따라서 빵의 부피를 증가 시키고, 반죽의 pH 값을 조정하여 효모의 성장 환경에 더 적합한 환경을 제공하고 발효를 촉진합니다.그것은 또한 반죽의 물 흡수를 향상시킬 수 있습니다, 빵의 부드러움을 높이고 빵의 노화를 늦추고 맛을 유지하도록 돕습니다. 2주요 성분 효소: 예를 들어 아밀라제와 프로테아제. 아밀라제는 스타일을 설탕으... 자세히보기
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모노글리세리드의 역할, 널리 사용되는 에뮬레이터 중 하나로서, 모노글리세리드는 케이크 품질 향상에 중요한 역할을 합니다: 결정화 조절: 지방과 기름의 결정화를 제어하고 개선하고 맛을 향상시킬 수 있습니다. 2면적 긴장 감소: 양반성으로 인해 베이커리 제품의 구성 요소 간의 친밀도가 증가하고 인터페이스 긴장도 감소합니다. 3복합성 스타이크: 더 나은 고기 구조를 얻기 위해 복합성 스타이크, 음식의 부피를 증가, 노화 방지, 신선성 보존. 4이 원료의 단백질과 지방과 합성하여 식품의 구조와 리올로기적 특성을 개선하고 반죽의 강도를 높일 ... 자세히보기
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사랑하는 베이킹 애호가들 제9회 중국 국제 베이킹 가을 전시회가 성공적으로 마무리되면서, 우리는 이미 다음 모임을 기대하고 있습니다. 우리는 다음해 5월 열 번째 중국 국제 베이킹 가을 전시회에 참석할 것을 기쁘게 알려드립니다.이것은 최신 베이킹 기술을 보여주는 훌륭한 플랫폼이 될 것입니다., 제품 및 트렌드 날짜:2025년 5월 [특정 날짜가 발표될 예정] 위치:[TBD] 주요 내용: • 국제 브랜드와 지역 혁신의 융합 • 업계 지도자 들 의 최첨단 발표 • 실습 워크샵 및 상호 작용 경험 • 풍부한 제품 표시 및 혁신적인 기술 ... 자세히보기
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분자 증류 된 단글리세리드는 파스타 제품의 주요 첨가물로서 다양하고 중요합니다.그러나 또한 표면 긴장을 낮추는 특성을 가지고 있습니다.또한 단백질, 지방 및 식품 재료의 다른 성분과 단단히 결합 할 수 있으며 우수한 발효 효과를 발휘합니다. 빵 구기:분자적으로 증류된 모노글리세리드를 첨가함으로써 빵의 내부 구조가 최적화되어 더 푹신하고 맛있게 됩니다.가혹화 속도를 줄이고 유통 수명을 연장하는 동시에첨가해야 할 적절한 양은 밀가루의 0.3%에서 0.8%입니다. 케이크 굽기:이 첨가물은 케이크 만드는 데 탁월합니다. 케이크의 부피를 크... 자세히보기
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존경하는 전시회 참가자, 방문자, 파트너 여러분, 제9회 중국 국제 베이킹 가을 전시회는 2024년 10월 17~19일 우한 국제 엑스포 센터에서 열립니다. 그 때 우리는 광저우 메슨 과학 기술 산업 회사입니다.주식회사A2-53 부스에서 여러분을 기다리고 있습니다! 모든 산업 체인 제품을 쉽게 한 곳에서 구매할 수 있는 전시회입니다. 1、 식품 첨가물: 산성 조절제, 응집 방지제, 항산화제, 백화제, 부풀기제, 코팅제, 색상, 색상 고정제, 복합 식품 첨가물, 발효제, 효소,식용 향과 향, 맛 증강제, 밀가루 처리 물질, 수분화제, ... 자세히보기
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식품 성분 아시아 인도네시아∙아세안 식품 산업의 혁신 및 네트워크 기회 자카르타, 인도네시아 세계 식품 및 음료 (F&B) 산업의 주요 행사 중 하나로 칭송되는 식품 성분 (Fi) 아시아 인도네시아 전시회다시 한 번 아세안의 중심에 모여들었습니다., 전세계의 맛을 만드는 사람들에게 아시아의 맛의 세계를 만들기 위해 활발한 플랫폼을 제공합니다.지식 공유, 그리고 역동적 인 식품 및 식료품 성분 분야에서 새로운 비즈니스 경로를 탐구합니다. 건강 하고 안전 하며 지속 가능한 해결책 을 촉진 하는 것 건강하고 안전한 지속가능한 식품 솔루션... 자세히보기
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글리세릴 모노스테라이트로 알려진 모노글리세리드는 식품 생산 가공, 화장품 및 의약품에서 널리 사용되는 발효제입니다. 디하이드록시프로필 옥타데카노아트는 제품의 화학 이름입니다.이는 C16-C18 긴 사슬 지방산의 글리세롤과 에스테리화로 생성되는 비아온적 표면활성 물질입니다.. 모노글리세라이드는 좋은 발효, 윤활, 펄핑 및 습화 특성을 가지고있을뿐만 아니라 비 독성 및 안전한 특성을 가지고 있으므로 다양한 산업 분야에서 널리 사용됩니다. 모노글리세리드의 주요 용도 식품 산업:모노글리세리드는 주로 식품 산업에서 발효제 및 첨가물로 사용됩... 자세히보기
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많은 제조업체는 요구르트 생산 과정에서 소액 침착, 구조 불안정성 및 맛 돌연변이 등 다른 불리한 상태가 발생할 수 있음을 발견합니다.제조업체는 에뮬레이터를 선택할 수 있습니다., 두꺼워주는 물질, 안정화 물질 및 다른 성분을 개선하기 위해. 요거트 내의 안정제 및 두꺼워주는 일반적으로 물에 녹아 특정 조건 하에 완전히 수분화되어 점성이 있고 미끄러울 수 있는 용액을 형성할 수 있는 거시 분자 물질을 의미합니다.,또한 식품 접착제라고도 알려져 있습니다. 그것은 식품 산업에서 광범위한 용도를 가진 중요한 유형의 식품 첨가물입니다. 두... 자세히보기
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