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제품 상세 정보:
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| 원산지 :: | 광동, 중국 | 브랜드명 :: | 생생합니다 |
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| 출현 :: | 황색 분말을 밝히도록 연회색입니다 | 애플리케이션 :: | 빵집 |
| 모델 번호 :: | 데이텀 | 등급이세요 :: | 식품 등급 |
| 시험하세요 :: | 자유로이 제공된 1KG | 패키징 세부 사항 :: | 20KG/Carton |
| 하이 라이트: | 빵집 데이텀 파우더,반대 노화 데이텀 파우더 |
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모노와 디글리세라이드류의 다이아세틸 타르타르산 에스터
데이텀이 무엇입니까?
데이텀은 난처하여 우유빛 백색 / 미황색 고형분인 좋은 유동성과 비이온유화제와 8-10의 HLB 가치이고 쉽게 녹습니다. 데이텀은 유화, 전파와 반대론자 노화와 같은 기능을 가지고 있고, 보통 O/W 유화제로서 사용됩니다.
| 활용 범위 | 기능 | 제안된 적정량 |
| 치즈 | 부드러운 느낌을 강화하고 고름을 줄여 나아지세요 | 0.2%-0.5% |
| 신 조제유 음료 | 좋은 내산성으로 살찐 유화를 장려하고, 단백질 응집을 방지하고, 엷은 조각 모양을 방지하세요 | 보통 SMG와 DMG와 함께 사용되는 0.05%-0.10% |
| 발효유 음료 | 낮은 pH 값 하에 좋은 유화와 함께 유화 안정도를 향상시키세요 | 보통 DMG와 함께 사용되는 0.1%-0.2% |
| 크림 | 유화 안정도를 향상시키세요 | 보통 SSL과 PGE와 함께 사용되는 0.3%-0.5% |
| 그리스 | 지방 결정을 정리하고 에뮬레시브리링 안정을 향상시키기 위해 돕고 공기 보유 능력이 향상되세요 | 0.2%-0.5% |
| 제빵 개량제 | 단립 구조를 향상시키고, 부스러기를 부드럽게 하고, 발효 반죽물의 공기 보유 능력을 향상시키고, 빵 부피를 확대하고 탄력성을 향상시키세요 | 현금의 0.2%-0.3% |
| (얼음을 제외하고) 냉각 음료 | 공기에 쐼 능력을 향상시키고 고르게 지방 스프레드를 장려하세요 | 0.2%-0.3% |
| 과자 | 도움 지방과 설탕은 고르게 섞고, 빛나는 표면을 획득합니다 | 1%-5% |
| 밀가루 제품 | 글루텐을 향상시키고 요리할 때 혼탁한 상황을 감소시키세요 | 0.3%-1.0% |
| 야채 음료 | 안정적 유화 효과를 제공하세요 | 0.1%-0.2% |
| 단백질 음료수 | 유제품 지방의 유화를 장려하, 매끄러운 입 느낌이 규정합니다 | 0.1%-0.2% |
상술 :
| 항목 | 유닛 | 상술 | |
| 1 | 출현 | ―- | 아세트산 향기의 인기로, 미황색 또는 우유빛 백색 왁스 구슬 |
| 2 | 라이그니션 위의 잔여물 | % | ≤ 0.5 |
| 3 | 전체 아세트산 | % | 8-32 |
| 4 | 전체 글리세린 | % | 11-28 |
| 5 | 산가 | 마그네슘 코우 / Ｇ | 62-76 |
| 6 | 비누화값 | 마그네슘 코우 / Ｇ | 380-425 |
| 7 | 리드 | 마그네슘 / 킬로그램 | ≤ 2 |
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
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