제품 상세 정보:
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하이 라이트: | 음식에 있는 유화제,음식에 있는 첨가물 |
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가루 제품, 케이크, 과자에서 널리 이용되는 나트륨 stearoyl lactylate
나트륨 Stearoyl Lactylate는 크림 착색한 분말 또는 과민한 고체 생깁니다. stearoyl lactylic 산의 나트륨 소금 및 나트륨 소금에 중화된 스테아르 산 및 젖산의 반응에 의해 제조된 관련 산의 다른 나트륨 소금의 작은 비율의 혼합물 입니다. 그것은 경미하게 검습기 입니다. 에타놀과 뜨거운 기름 또는 지방에서 녹는 그것은 이고, 온난한 물에서 dispersible 입니다.
유럽 표준 규격:
품목 | 단위 | 명세 | |
1 | 외관 | -- | 크림 착색된 분말 또는 과민한 고체 |
2 | 산도 | mg KOH/g | 60-130 |
3 | 에스테르 가치 | mg KOH/g | 90-190 |
4 | 나트륨 내용 | % | 2.5-5.0 |
5 | 총 젖산 | % | 15-40 |
6 | 비소 | mg/kg | ≤ 3 |
신청 범위 | 기능 | 건의된 노출량 |
산에 의하여 변경되는 우유 음료 및 거치된 우유 음료 | 좋은 내산성으로, 에멀션화의 안정성을 개량하십시오 | 0.1%-0.2%, DMG도 함께 보통 사용해 |
크림 | 기름의 안정성을 개량하거든 급수 시스템은, 가공 재산을 개량합니다 | 0.2%-0.3% |
윤활제 | 더 획일한 지방 퍼짐을 주고십시오, 더 매끄러운 우유 감을 강화하고십시오, 단단한 구슬의 수용성 속도를 개량하십시오 | 0.2%-0.3% |
아이스크림 | 기름의 분산을 승진시키거든 물은, crytal 얼음을 감소시키고, 매끄러운 입 감각을 제공합니다 | 0.2% |
과일 잼 | 설탕과 물의 공간 안정성을 개량하십시오 | 0.1%-0.2% |
탈수된 감자 분말 | 노화 방지 성과를 열 과정 하에서 개량하고십시오, 기계적인 가동을 개량하십시오 | 0.1%-0.2% |
제품, 케이크, 과자를 가루로 만들십시오 | 글루텐을 개량하고, 가공 재산을 개량하고, 증기의 불리를 보상하고 구우십시오 | 0.2% |
소시지 | 지방 퍼짐을 승진시키고십시오, 구멍 구조를 감소시키십시오 | 0.2% |
단백질 음료, 차, 커피 | 안정되어 있는 유화액 체계를 제공하고십시오, 낙농장 지방의 에멀션화를 승진시키고십시오, 단백질 응집을 방지하십시오 | 0.1%-0.2% |
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625