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제품 상세 정보:
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| EU 아니.: | E481I | CAS: | 25383-99-7 |
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| 강조하다: | 음식에 있는 유화제,음식에 있는 첨가물 |
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빵 개량에서 널리 이용되는 이오니아 유화제 나트륨 stearoyl lactylate의 종류
나트륨 stearoyl lactylate는 젖산, 중탄산 나트륨 및 단청에게서 그리고 디글리세라이드 만들어집니다. 이오니아 유화제의 종류이고, 식품 산업의 다른 종류에서 널리 이용될 수 있습니다.
| 품목 | 단위 | 명세 | |
| 1 | 외관 | -- | 크림 착색된 분말 또는 과민한 고체 |
| 2 | 산도 | mg KOH/g | 60-80 |
| 3 | 에스테르 가치 | mg KOH/g | 120-190 |
| 4 | 나트륨 내용 | % | 3.5-5.0 |
| 5 | 총 젖산 | % | 23-34 |
| 6 | 비소 | mg/kg | ≤ 2 |
| 신청 범위 | 기능 | 건의된 노출량 |
| 산은 우유 음료를 변경하고 우유 음료를 거치했습니다 | 좋은 내산성으로, 에멀션화의 안정성을 개량하십시오 | 0.1%-0.2%, DMG도 함께 보통 사용해 |
| 크림 | 기름의 안정성을 개량하거든 급수 시스템은, 가공 재산을 개량합니다 | 0.2%-0.3% |
| 윤활제 | 더 획일한 지방 퍼짐을 주고십시오, 더 매끄러운 우유 감을 강화하고십시오, 단단한 구슬의 수용성 속도를 개량하십시오 | 0.2%-0.3% |
| 아이스크림 | 기름의 분산을 승진시키거든 물은, crytal 얼음을 감소시키고, 매끄러운 입 감각을 제공합니다 | 0.2% |
| 과일 잼 | 설탕과 물의 공간 안정성을 개량하십시오 | 0.1%-0.2% |
| 탈수된 감자 분말 | 노화 방지 성과를 열 과정 하에서 개량하고십시오, 기계적인 가동을 개량하십시오 | 0.1%-0.2% |
| 제품, 케이크, 과자를 가루로 만들십시오 | 글루텐을 개량하고, 가공 재산을 개량하고, 증기의 불리를 보상하고 구우십시오 | 0.2% |
| 소시지 | 지방 퍼짐을 승진시키고십시오, 구멍 구조를 감소시키십시오 | 0.2% |
| 단백질 음료, 차, 커피 | 안정되어 있는 유화액 체계를 제공하고십시오, 낙농장 지방의 에멀션화를 승진시키고십시오, 단백질 응집을 방지하십시오 | 0.1%-0.2% |
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
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