제품 상세 정보:
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상품 이름 :: | 증류된 모노글리세리드 | 모델 번호 :: | E471 |
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브랜드명 :: | 생생합니다 | 원산지 :: | 광저우, 중국 |
패키징 세부 사항 :: | 25Kg/craft 포장 봉지 | 좌현으로 향하게 하세요 :: | 난사, 광저우 |
출현 :: | 누르스름하고 하얗 비즈 | 적재 수량 :: | 16.5mts/20'fcl |
하이 라이트: | 산업적 빵집 E471 유화제,DMG E471 유화제,빵집 재료 모노와 디글리세라이드류 |
산업적 빵집 재료 DMG E471 고효율 유화제 모노와 디글리세라이드류
기술 :
증류된 글리세린모노스테아레이트 (DMG)는 대단히 뛰어나는 일종의 식품 유화제이고 효율적입니다. 그것은 유화, 배포, 안정화의 기능을 가지고 있습니다 . 그것은 음식의 산업 지역에서 사용되었습니다, 의약품, 플라스틱, 패키징과 화장품 등 DMG가 완전히 논-톡식과 무해하고 신체에 의한 어떤 제한 섭취가 없습니다 . DMG는 세이프티드 고급 품질 식품 첨가물입니다
모노와 디글리세라이드류 상술
전체 모노글라이세라이드 콘텐츠 (%) | ≥90.0 |
자유 글리세롤 (%) | ≤1.5 |
산가 (마그네슘 코우 / G) | ≤3.0 |
요오드값 (G I / 100g) | ≤5.0 |
융해점 (C) | 대략. 55 |
리드 (Pb, 마그네슘 / 킬로그램) | ≤2 |
비소 (애스, 마그네슘 / 킬로그램) | ≤2 |
애플리케이션 :
오우 모노와 디글리세라이드류 GMS4062는 우유 마심, 단백질 음료수, 아이스크림, 케이크 겔, 마가린, 비-dairy 크림통에서 사용됩니다.
특히 55C 물 위의 가용성과 수용성 에멀션 적용에서 오우.
오우 적정량 :
1) 우유 마심 : 휘저음과 동질성과 55C 이상 전체 생성물의 0.12%-0.15%.
2) 단백질 음료수 : 휘저음과 동질성과 55C 이상 전체 생성물의 0.05%-0.15%.
3) 아이스크림 : 다른 버터, 지방과 석유 또는 마가린에 따른 55C 물 위에, 전체 생성물의 0.2-0.3%.
4) 케이크 겔 : 전체 생성물 중 10%-20% 10%-20%.
5) 마가린 : 다른 목적에 따른 58C-65C의 무게의 지방과 기름에 의한 0.3%-0.5%.
6) 비-dairy 크림통 : 1.0%-1.5%는 전부의 소재의 다른 목적에 따른 58C 이상 지방과 석유에 의해 녹았습니다.
오우 우유 마심, 단백질 음료수를 만들 때
오우는 유제품 지방에게 유화 효과를 제공합니다.
오우는 디라미네이션과 침강을 방지합니다.
오우는 매끄러운 식감을 제공합니다
오우는 얼음을 만들 때 크림이 이세요
오우는 크기를 확대합니다 ; 벌징 비율을 높이세요.
오우는 채찍질 시간을 줄입니다 ;
오우는 두꺼운 얼음 크리스탈을 방지합니다 ;
오우가 나아지 라고 입이 느낍니다 ;
오우는 크림 같은 텍스처를 제공합니다 ;
오우는 형상 유지를 향상시킵니다.
오우는 케이크를 만들 때 굳어지세요
오우는 α- 크리스탈 모노글리세라이드류를 조정합니다 ;
오우 증가 베이킹용 벌징 금리 ;
붙여넣기의 오우 제어 구성.
오우 마가린을 만들 때
오우는 오일 결정을 조정합니다 ;
오우는 물 분산을 방지합니다.
오우 비-dairy 크림통을 만들 때
오우는 더 획일적인 살찐 글로뷸에게 크기 분포를 줍니다 ;
오우 개선된 미백 효과 ;
오우는 우물에 녹습니다 ;
오우는 휘핑 크림 크기를 확대합니다 ;
오우는 채찍질 시간을 줄입니다.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625