제품 상세 정보:
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모델 번호 :: | GMS501 | 타입 :: | 껌기초제, 유화제, 안정기를 심사숙고하기 |
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출현 :: | 백색 플레이크 또는 가루 | 원산지 :: | 광저우, 중국 |
브랜드명 :: | 생생합니다 | 모노에스테르 percentage(%) :: | 50-57 |
유리산 (스테아린산 %) :: | ≤2.5 | 패키징 세부 사항 :: | 25 킬로그램 / 포장 봉지 |
하이 라이트: | 기름 물 유화액,식품 유화 제 |
비스킷 하얀 수용성 비이온의 유화제를 마시는 E471- 글리세롤 모노스테아레이트 GMS 우유
기술 :
일반적으로 GMS로 알려진 VIVID 글리세롤 모노스테아레이트가 유기분자가 유화제로 사용했다는 것 입니다. GMS는 검습기인 무색이고 향기가 없고 스위트-타스팅 편 분말입니다. 그것은 스테아린산의 글리세롤 에스터입니다. 그것은 지방의 분해의 부산물로서 몸에서 자연스럽게 발생하고, 또한 지방성 푸드에서 발견됩니다
상술
출현 | 비즈 |
색 | 하얗거나 연노랑입니다 |
산가 (마그네슘 코우 / G) | ≤3.0 |
비누화값 (마그네슘 코우 / G) | 130-145 |
요오드값 (G I / 100g) | ≤1.0 |
융해점 (C) | 55-58 |
Arsenic(As)(mg/kg) | ≤3 |
중금속 (Pb, 마그네슘 / 킬로그램으로서) | ≤10 |
애플리케이션 :
GMS는 식품 첨가물이 후막화, 유화, 반점결성과 보존적인 에이전트로 사용했다는 것 입니다 ; 오일과 왁스와 용매의 에멀젼화제 ; 검습기 분말을 위한 보호용 코팅 ; 약품에서 고화재와 조절 방출제 ; 그리고 수지 윤활유. 그것은 또한 화장품과 헤어 케어제에서 사용됩니다.[3] GMS는 몸을 음식에 더하기 위해 주로 준비를 굽는 것이 사용됩니다. 그것은 아이스크림과 휘핑 크림에게 부드러운 텍스처를 주는 것에 책임이 있습니다. 그것은 때때로 빵에서 부패 방지 대리인으로서 사용됩니다.
적정량 :
1) 빵 : 채찍질 앞에 있는 지방에서 중량의 밀가루 또는 분말형태에서 밀가루와 혼합에 의한 0.3%-0.5%.
2) 굳어지세요 : 0.3%-0.5% 중량의 지방에 의해 & 55C-65C의 기름은 그런 다음 다른 재료와 섞입니다.
3) 케이크 유화제 : 3%-20%의 전체가 필요에 따라 솔리드 폼에서 다른 유화제 또는 다른 유화제와 소르비톨로의 용해와 섞입니다.
4) 휘몰아치는 머리 : 0.4%-0.8%는 전부의 소재의 55C-65C에서 지방과 석유에 의해 녹았습니다.
5) 비-dairy 크림통 : 1.0%-1.5%는 전부의 소재의 다른 목적에 따른 55C-65C에서 지방과 석유에 의해 녹았습니다.
6) 우유 마심 : 휘저음과 동질성과 55C 이상 전체 생성물의 0.12%-0.15%.
7) 단백질 음료수 : 휘저음과 동질성과 55C 이상 전체 생성물의 0.05%-0.15%.
8) 아이스크림 : 0.2-0.3%는 전체 생성물의 55C-65C 다른 버터에 따라 지방과 석유 또는 마가린에서 지방과 석유에 의해 녹았습니다.
9) 마가린, 단축 : 다른 목적에 따른 55C-65C의 무게의 지방과 기름에 의한 0.3%-0.5%.
10) 과자 : 55C-65C의 지방과 기름 1.5%-2%.
11) 물드세요 : 안료와 분산 단계로서의, 또 다른 방식으로 석유의 1.0-1.5%,
담당자: Mr. Ben Yiu
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