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제품 상세 정보:
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| 가용성: | 40 정도 섭씨에서 수용성 | 독특한: | 종려 근원, 안전, 비 GMO의 더 낮은 PH에 있는 DMG 보다는 안정은, 기능적인 나트륨 소금 나트륨 스테아르산염을 좋아합니다 |
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| Outlooking: | 상아빛 구슬/분말에 백색 | 냄새: | 바싹 탄 냄새 없는 중립국, |
| 보장: | 12 달 | EU. 아니다.: | E 475 |
| CAS 아니.: | [26855-43-6] [67784-82-1] | 화학 이름: | 세 배 디디뮴, tetrapolyglycerol를 가진 Octadecanoic 산 monoester |
| INS 아니.: | 475 | 내용: | 세 배 많은 지방산의 종합 에스테르 평균적으로 |
| 배열: | DMG \ 경간 \ PGMS \ CTREM와 일치하십시오 | 계획: | 땅콩 음료, 간장 콩 음료, 빵집 개량, 아이스크림, 비 낙농장 크림통, 케이크 젤 즉시 케이크 젤, 마가린 쇼트닝 |
| 강조하다: | PGE 유화액 조정자,E 475 수용성 유화제 |
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E475 PGFE 백색 beads/20KG 판지 상자, emlusion 조정자, DMG 제일 파트너, 종려 근원, 안전, 비 GMO 땅콩 bevera
지방산의 Polyglycerol 에스테르
묘사: 저온에 있는 물을 가진 α 결정 구조 높은 쪽으로 형성하게 쉬운,
지방산 PGE의 생생한 Polyglycerol 에스테르는 polyglycerol의, 팔미틴산 및 스테아르 산에게서 한 유화제입니다.
polyglycerol는 세 배 디디뮴, 4 polyglycerol에 의해 배부된 제복입니다.
그것은 음료, 아이스크림, 비 낙농장 크림통, 생활용품에서 널리 이용됩니다,
마가린, 쇼트닝, 케이크 젤 등.
PGE (tripoly- 평균적으로) 명세
| 외관 | 구슬 |
| 색깔 | 백색 밝은 노란색 |
| 산도 (mg KOH/g) | ≤5.0 |
| 비누화값 (mg KOH/g) | 130-145 |
| 요오드값 (g I/100g) | ≤1.0 |
| 융해점 (℃) | 53-55 |
| 비소 (것과 같이) (mg/kg) | ≤3 |
| 중금속 (Pb, mg/kg로) | ≤10 |
신청:
• PGE는 케이크 유화제, 아이스크림, 마가린, 쇼트닝, 등에서 사용됩니다.
노출량:
| 신청 | 노출량 |
| 케이크 유화제 | 3%-20% 단단한 모양에 있는 다른 유화제도의 합계, 혼합 또는 다른 유화제를 가진 소르비톨로 용해의 필요에 따라. |
| 비 낙농장 크림통 | 총 물자의 1.0%-1.5%, 주제 다른 목적에 55℃-65℃에 있는 지방 & 기름으로 녹아. |
| 빵 | 분말 모양에 있는 가루도의 휘젓거나 혼합의 앞에 지방에 있는 가루의 무게에 의하여 0.3%-0.5%. |
| 우유 마시기 | 약동 그리고 균질성을 가진 55℃의 위 총 제품의 0.12%-0.15%. |
| 케이크 | 55℃-65℃에 있는 지방 & 기름의 무게에 의하여 0.3%-0.5%는 다른 물자도 그리고 그 때 섞습니다. |
| 단백질 음료 | 약동 그리고 균질성을 가진 55℃의 위 총 제품의 0.05%-0.15%. |
| 상부 제거를 휘젓기 | 총 물자의 0.4%-0.8%, 55℃-65℃에 있는 지방 & 기름으로 녹아 |
| 아이스크림 | 총 제품의 0.2-0.3%, & 기름, 주제 다른 버터에 55℃-65℃에 있는 지방으로 녹아, 지방 & 기름 또는 마가린. |
| 단축하는 마가린 | 55℃-65℃에 있는 지방 & 기름의 무게에 의하여 0.3%-0.5%, 다른 목적에 주제. |
• 케이크 유화제를 만들 경우
• 물을 가진 α- 수정같은 monoglycerides이기 위하여 DMG를 조정하십시오;
• 물 가용성을 증가하십시오;
• 굽기 부부는 비율을 증가하십시오;
• 풀의 짜임새를 통제하십시오.
• 상부 제거를 휘젓기 만들 경우
• 거품 비율을 증가하십시오;
• shorten 휘젓는 시간;
• 빵을 만들 경우
• 바스라기 부드러움을 개량하십시오;
• 양을 확대하십시오;
• 벌금과 제복 바스라기 구조를 제공하십시오.
• 케이크를 만들 경우
• 양을 확대하십시오;
• 짜임새를 개량하십시오;
• 비 낙농장 크림통을 만들 경우
• 획일한 뚱뚱한 소구 크기 분포를 더 주십시오;
• 향상하는 효력을 희게하기;
• 우물에서 녹이십시오.
• 마가린 /shortening를 만들 경우
• 기름 결정을 조정하십시오;
• 단단한 목표를 증가하십시오;
• 광채, 짜임새 같이 마가린 외관을 조정하십시오;
• 마가린에 있는 물 분산을 방지하십시오;
• shorten 휘젓는 시간 사용중인.
• 아이스크림을 만들 경우
• 큰 얼음 결정을 형성하는 Avoid;
• 입의 감촉 개량하십시오;
• 크림 같은 짜임새를 제공하십시오;
• 안정화를 개량하십시오.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
