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제품 상세 정보:
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| 적용: | 케이크 유화제|빵과 페이스트리|아이스크림 | 출현: | 흰색에서 회백색의 왁스 같은 구슬 또는 분말 |
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| 인증: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E 번호: | E475 |
| 제품 이름: | 지방산의 폴리글리세롤 에스터 | 원래 장소: | 광저우, 중국 |
| 패키지: | 20개 킬로그램 / 통 | 판매 수명: | 12개월 |
| 저장: | 건냉 장소 | 종류: | 유화제 |
| 강조하다: | E475 아이스크림 에뮬레이터,20kg 아이스크림 에뮬레이터,폴리글리세롤 에스테르 아이스크림 에뮬레이터 |
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설명:
생동감R지방산의 폴리글리세롤 에스테르 (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) 는 식용, 완전히 수소화 된 식물성 기름과 폴리글리세롤로 만들어진 발효제이다. 아이스크림, 과자, 누드리스, 유제품,육류 및 마가린, 짧아지고 있습니다.
사양:
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항목 |
단위 |
사양 |
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1 |
외모 |
∙ |
흰색에서 거의 흰색 원시 분자 또는 분말 |
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2 |
산성 값 |
mg KOH/g |
≤ 50 |
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3 |
비누화 값 |
mg KOH/g |
130-145 |
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4 |
녹는점 |
°C |
약 53 |
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5 |
아르센 값 |
mg/kg |
≤ 3 |
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6 |
중금속 (Pb로) |
mg/kg |
≤ 10 |
응용 프로그램:
1마가린
기능: 정밀하고 안정적인 물 분산을 제공합니다. 안정성과 유연성을 향상시킵니다.
용량: 오일과 지방의 0.35% ~ 1%
2케이크/조회용 마가린
기능: 안정성 향상. 채찍질 시간을 단축. 케이크 크기를 늘리고 균일한 질감을 유지. 보관 수명을 연장.
용량: 오일과 지방의 0.35% ~ 1%
3줄이는 것
기능: 오일 크리스탈을 조정합니다. 안정성 및 채찍질 강도를 향상시킵니다.
복용량: 1-2%
4퀴프크림
기능: 채찍질 시간을 단축합니다. 폼의 부피와 구조를 향상시킵니다.
복용량: 0.4-0.8%, 보통 DMG와 Span 60
5커피메이트
기능: 더 균일한 지방 분자 크기 분포를 제공하여 더 나은 백화 효과를 가져오고 물에 잘 녹습니다.
용량: 기름과 지방의 0.5-1%
6케이크 에뮬레이터
기능: 케이크 부피 를 증가 시키고, 케이크 질감 과 페이스트 안정성 을 향상 시키고, 보관 기간 을 연장 한다
복용량: 0.5-1.5%, 일반적으로 DMG,Span60 및 PGMS와 함께
7아이스크림
기능: 우유 지방의 발효를 촉진합니다. 두꺼운 얼음 결정을 방지합니다. 입 감각을 개선합니다. 부풀어 오르는 속도를 증가시킵니다. 모양 보존을 향상시킵니다.
복용량: 0. 1- 0. 3%
8단백질 음료
기능: 껍질 가 뭉쳐지거나 침착 되는 것 을 방지 합니다. 입 에 부드러운 느낌 을 줍니다.
복용량: 0. 5~ 1%
9유제품
기능: 지방의 분산을 촉진하고 분쇄를 방지합니다.
복용량: 0. 2- 0. 5%
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
