아이스크림을 위한 많은 글리세린 지방산 에스테르 E475 케이크 음식 유화제

매슨 PGE155 지방 보조제의 폴리글리세롤 에스테르 식품용 에뮬레이터

지방 에이즈의 폴리글리세롤 에스테르는 널리 사용되는 지방 화학 제품의 일종입니다. 그것은 식품 및 음료 및 일상 화학 산업에서 가장 널리 사용되고 가장 큰 용량 에뮬레이터입니다.흰색 수염성 껍질 또는 고체, 물에 녹지 않고, 뜨거운 물과 혼합하여 강한 진동으로 물에 분산 할 수 있습니다.

스펙트럼

속성:

(1) 좋은 발효, 분산, 안정화 성질;

식품 및 음료 가공에서 제품의 품질을 향상시키고 유통 수명을 연장하기 위해 기름과 물 분리가 종종 발생합니다.혼합 단계의 안정화, 그리고 균일한 에뮬션을 형성합니다. 그래서 방지하고 기름-물 분리, 층화, 침착 음식 & 음료 및 음료에서 발생 방지하기 위해,

(2) 스타일의 노화 방지 효과

DMG는 단백질과 스타치와 복합체를 형성할 수 있으며, 냉각 후 재 결정화를 방지하기 위해 아밀로스 스타치와 불분해 복합체를 형성할 수 있습니다.빵 만드는 것, 케이크, 감자 제품 및 다른 스타이크가 풍부한 식품 및 음료는 오랫동안 신선하고 부드럽습니다.

(3) 지방의 결정화를 개선합니다.

분자 불성분 단글리세리드는 녹말의 표면에 방향을 잡을 수 있으며, 특히 마가린, 단축 및 다른 기름 및 지방 제품에서 녹말 결정화를 제어하고 안정화 할 수 있습니다. 그것은 또한 탄력성과 유연성을 향상시킬 수 있습니다. 응축층 등을 방지하기 위해.