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제품 상세 정보:
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| 제품 이름: | 음식 급료 유화제 | 응용 프로그램: | 마가린, 단축, 낙농장 |
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| 강조하다: | 음식 급료 유화제,음식을 위한 유화제 |
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구연산 안정제 음식 급료 유화제와 글리세롤의 지방산 에스테르
묘사:
구연산 및 식용 지방산을 가진 글리세롤의 에스테르화 또는 단청의 혼합물 및 구연산을 가진 식용 지방산의 디글리세라이드의 반응에 의해 얻어지는 글리세롤의 생생한 구연산과 지방산 에스테르; 글리세롤을 가진 구연산 그리고 식용 지방산의 혼합 에스테르로 이루어져 있습니다; 그리고 디글리세라이드는 유리 지방산, 자유로운 글리세롤, 자유로운 구연산 및 단청의 작은 부분을 포함하; 가성소다로 부분적으로 중화해. 그것은 EU 조회 사절에 의해 포함됩니다. E472 c. 식품 첨가제의 사용에 입법이 나라마다 변화하다는 사실 때문에, 국부적으로 음식 법률은 시험되어야 합니다.
글리세롤 명세의 구연산과 지방산 에스테르
| 총 구연산 (%) | ≥13 |
| 산도 (mg KOH/g) | (요구)로 40~80 |
| 비누화값 (mg KOH/g) | (요구)로 250-330 |
| 융해점 (℃) | Approx.60 |
| 요오드값 (g I/100g) | ≤3 |
| 지도 (Pb, mg/kg) | ≤2 |
| 황산염화된 재 (%) | ≤10 |
신청:
• 글리세롤의 VIVIDRCitric 산과 지방산 에스테르는 안정제, 유화제, 반죽 조절기, 산화를 억제하는 조력자로 음식에서 적용됩니다.
• 특히 55℃ 물의 위 가용성을 가진 수용성 유화액 신청에서.
• 노출량:
1) 비 낙농장 크림통: 55℃-65℃ 물로 총 제품, 용해 또는 다른 유화제와 함께 기름의 0.5%-0.8%.
2) 튀기고는, 마가린 또는 단축을 위한 지방질 & 기름: 산화 방지제와 함께 지방질의 0.5%-1.0%.
• 낙농장 크림통을 비 만들 경우
• 획일한 뚱뚱한 소구 크기 분포를 더 주십시오;
• 향상하는 효력을 희게하기;
• 우물에서 녹이십시오;
• 개량된 유백색 백색 및 짜임새.
• 튀기기를 위한 마가린 /shortening/oils를 만들 경우
• 색깔 갈색으로 하기 피해 Antioxide 조력자;
• 튀기기를 위한 안전 기간을 머리말을 붙이십시오.
• 마가린/쇼트닝을 위해 결정을 조정하십시오.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
