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제품 상세 정보:
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| 제품 설명: | 불포화 증류 모노글리세리드 | 모델명: | HI20 |
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| 모습: | 하얀 비즈 | 요오드가(g/100g): | 18-26 |
| 색깔: | 우유빛 백색 BAR 누르스름합니다 | 아도르: | 자연적 아도르 BAR 석유의 맛 |
| 브랜드 이름: | VIVID | 인증: | HALAL, ISO, KOSHER |
| 포장 세부 사항: | 20 킬로그램 /는 권투합니다 | 용법: | 비스킷 BAR 빵 BAR 케이크 BAR 캔디 |
| 강조하다: | 이형 살포,집에서 만드는 이형 |
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식품 유화제 E471 90% 불포화 증류 모노글리세라이드/글리세롤 모노스테아레이트 GMS
설명:
일반적으로 GMS로 알려진 글리세롤 모노스테아레이트는 유화제로 사용되는 유기 분자입니다.GMS는 흡습성이 있는 흰색의 무취의 달콤한 맛의 조각상 분말입니다.스테아르산의 글리세롤 에스테르입니다.그것은 지방 분해의 부산물로 체내에서 자연적으로 발생하며 지방이 많은 음식에서도 발견됩니다.일종의 식품 첨가물로 증점제, 유화제, 고결 방지제 및 방부제로 사용됩니다.오일, 왁스 및 솔벤트용 유화제;흡습성 분말용 보호 코팅;의약품의 응고제 및 제어 방출제;및 수지 윤활제.화장품 및 헤어 케어 제품에도 사용됩니다.
신청 방법:
| 모습: | 밀랍 구슬 |
| 색깔 | 유백색에서 황색을 띤다. |
| 아두르 | 자연스러운 향과 기름의 맛으로 |
사양:
| 증류된 글리세린 모노스테아레이트 함량 % | ≥ 90 |
| 유리 글리세린 % | < 1.5 |
| 산가, mg KOH/g | ≤ 3.0 |
| 비소(mg/kg) | ≤ 2.0 |
| 요오드가(g/100g) | 18-26 |
| 납(mg/kg) | ≤ 2.0 |
| 녹는 점 | 약.62 |
용법:
1.사탕과 초콜릿의 경우 토피와 토피 사이의 지방 분리 현상을 방지하고 초콜릿이 결정화되는 것을 방지하고 물에서 기름을 분리하며 섬세함을 높일 수 있습니다.기준량은 0.2%~0.5%였다.
2.아이스크림의 경우 조직을 고르게 혼합하고 미세하고 부드럽고 부풀어 오른 활동을 조직하여 모양 유지를 향상시킬 수 있습니다.
삼.마가린의 경우 유수 분리 및 성층화를 방지하고 제품 품질을 향상시킬 수 있습니다.
4.음료의 경우 지방 함유 단백질 음료를 추가하면 안정성을 향상시키고 오일 부유 및 단백질 침강을 방지할 수 있습니다.유화 에센스의 안정제로도 사용할 수 있습니다.
5.빵의 경우 반죽의 구조를 개선하고 빵 노화를 방지하며 빵 덩어리, 부피 및 탄력성을 높이고 유통 기한을 연장할 수 있습니다.
6.패스트리의 경우 다른 유화제와 함께 페이스트리용 발포제로 단백질과 복합체를 형성하여 디저트의 부피를 증가시키는 적당한 기포 필름을 형성합니다.
7.비스킷의 경우 반죽을 추가하면 유제 상태에서 기름이 고르게 분산되어 기름이 스며드는 것을 효과적으로 방지하고 비스킷의 취성을 향상시킬 수 있습니다.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
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