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제품 상세 정보:
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| 인증: | HACCP ISO HALAL KOSHER | E 번호: | E491 |
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| 상품 이름: | 식품 등급 유화제 | 출현: | 초를 먹인 비즈 또는 조각을 노랗게 하도록 하얗습니다 |
| 애플리케이션: | 빵과 반죽 과자 BAR 화장 크림 BAR 의약품 | ||
| 강조하다: | 음식 급료 유화제,음식을 위한 유화제 |
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빵 개량제 및 빵집 성분 SPAN60에 있는 빵집 음식 급료 유화제
설명:
생생한아르 자형Span 60은 스테아르산과 소르비톨로 만들어집니다.인스턴트 드라이 이스트, 케이크 유화 시스템, 스프레드, 마가린, 커피 화이트너, 휘핑 젤, 쇼트닝 등에 널리 사용됩니다.
사양:
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안건 |
단위 |
사양 |
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1 |
모습 |
—— |
흰색에서 노란색의 왁스 같은 구슬 또는 박편
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삼 |
산가 |
mg KOH/g |
5-10
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4 |
비누화 값( |
mg KOH/g |
147-157
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5 |
수산기 값 |
mg KOH/g |
235-260 또는 요청으로
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6 |
납(납) |
mg/kg |
≤2
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신청:
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적용 범위 |
기능 |
권장 복용량 |
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건조 효모 |
활성 효모의 운반체 역할을 하고 건조 효모 형태를 촉진하며 수화 후에도 생체 활성을 유지합니다. |
수분 10~15%, 드라이 이스트 1% |
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마가린 |
미세하고 안정적인 물 분산을 제공합니다.가소성을 향상시킵니다.튀기는 동안 튀는 것을 방지하십시오. |
1-1.5% |
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쇼트닝 |
오일 크리스탈을 조정합니다.안정성과 휘핑 강도를 향상시킵니다. |
1-1.5% |
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휘핑 크림 |
휘핑 시간을 단축하십시오.거품의 부피와 구조를 개선합니다.멋지고 뻣뻣한 거품을 만듭니다. |
0.2-0.5%, DMG와 PGE에 보통 |
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커피 기계 |
보다 균일한 지방구 크기 분포를 제공하여 미백 효과를 개선하고 물에 잘 녹습니다. |
기름과 지방의 0.5-1%, 보통 DMG 포함 |
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케이크 유화제 |
케이크 부피를 늘리고 케이크 질감과 페이스트 안정성을 향상시킵니다.유통 기한 연장 |
3-5%, 일반적으로 DMG, PGE 및 PGMS 포함 |
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케이크 |
케이크 볼륨을 높이고 케이크 질감을 향상시킵니다.유통 기한 연장 |
밀가루 0.5%, 보통 케이크 젤을 직접 사용 |
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빵 |
볼륨을 높이고 질감을 향상시킵니다. |
밀가루 0.3%, 일반적으로 혼합 유화 유지 사용 |
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아이스크림 |
유제품 지방의 유화를 촉진합니다.두꺼운 얼음 결정을 방지하십시오.입 느낌을 향상시킵니다.부풀어 오르는 속도를 높입니다.모양 유지력을 향상시킵니다. |
0.1-0.3%, 일반적으로 DMG 포함 |
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과자와 초콜릿 |
기름과 지방의 분산을 향상시킵니다.시럽 점도를 낮추고 과자의 결정화를 조정합니다. |
0.3%-1%, 일반적으로 Tween 60 사용 |
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단백질 음료 |
박리 및 침전을 방지하십시오.부드러운 입 느낌을 제공합니다. |
0.3-0.6%, 일반적으로 DMG 포함 |
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고체 음료 |
수용성을 개선하고 미백을 강화합니다. |
0.2-0.3% |
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낙농 |
지방의 분산을 촉진하고 박리를 방지합니다. |
0.1-0.3% |
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
