CAS [케이크 에멀션화를 위한 1338-41-6년] 안전한 Sorbitan 모노 스테아 레이트 건조 효모

생생한 스판 60

설명:

생생한^NSSpan 60은 스테아르산과 소르비톨로 만들어집니다.인스턴트 건조 효모, 케이크 유화 시스템, 퍼짐, 마가린, 커피 미백제, 휘핑 젤, 쇼트닝 등에 널리 사용됩니다.

사양:

신청:

1. 드라이 이스트

기능: 활성 효모의 운반체 역할을 하고 건조 효모 모양을 촉진하고 수화 후 생체 활성을 유지합니다.

용법: 물 10-15%, 건조 효모 1%

2. 마가린

기능: 미세하고 안정적인 수분 분산을 제공합니다.가소성을 향상시킵니다.튀기는 동안 튀는 것을 방지하십시오.

복용량: 1-1.5%

3. 쇼트닝

기능: 기름 결정을 조정하십시오.안정성과 휘핑 강도를 향상시킵니다.

복용량: 1-1.5%

4. 휘핑크림

기능: 휘핑 시간을 단축합니다.거품의 양과 구조를 개선합니다.멋지고 뻣뻣한 거품을 만드십시오.

복용량: 일반적으로 DMG 및 PGE와 함께 0.2-0.5%

5. 커피메이트

기능: 보다 균일한 지방구 크기 분포를 제공하여 미백 효과를 개선하고 물에 잘 용해됩니다.

복용량: 일반적으로 DMG와 함께 기름과 지방의 0.5-1%

6. 케이크 유화제

기능: 케이크 부피를 확대하고 케이크 질감 및 페이스트 안정성을 향상시킵니다.유통기한 연장

복용량: 일반적으로 DMG, PGE 및 PGMS와 함께 3-5%

7. 케이크

기능: 케이크 양을 확대하고 케이크 질감을 향상시킵니다.유통기한 연장

복용량: 밀가루의 0.5%, 일반적으로 케이크 젤을 직접 사용

8. 과자와 초콜릿

기능: 기름과 지방의 분산을 개량하십시오.시럽 점도를 낮추고 과자의 결정화를 조정합니다.

복용량: 0.3%-1%, 일반적으로 트윈 60 사용

9. 단백질 음료

기능: 박리 및 침전을 방지합니다.부드러운 입 맛을 제공합니다.

노출량: 0.3-0.6%, 일반적으로 DMG와 함께

10. 고체 음료

기능: 수용성을 향상시키고 미백을 강화합니다.

복용량: 0.2-0.3%

11. 유제품

기능: 지방의 분산을 촉진하고 박리를 방지합니다.

복용량: 0.1-0.3%