Halal 식용 E475 우유 음식 급료 유화제, 지방산 PGE의 Polyglycerol 에스테르

식용 E475 우유 식품 등급 에뮬레이터 할랄, 폴리글리세롤 지방산 PGE 에스테르

설명:

생동감^R지방산의 폴리글리세롤 에스테르 (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) 는 식용, 완전히 수소화 된 식물성 기름과 폴리글리세롤로 만들어진 발효제이다. 아이스크림, 과자, 누드리스, 유제품,육류 및 마가린, 짧아지고 있습니다.

사양:

응용 프로그램:

1마가린

기능: 얇고 안정적인 물 분산을 제공합니다. 안정성 및 유연성을 향상시킵니다.

용량: 오일과 지방의 0.35% ~ 1%

2케이크/조회용 마가린

기능: 안정성 향상. 채찍질 시간을 단축. 케이크 크기를 늘리고 균일한 질감을 유지. 보관 수명을 연장.

용량: 오일과 지방의 0.35% ~ 1%

3줄이는 것

기능: 오일 크리스탈을 조정합니다. 안정성 및 채찍질 강도를 향상시킵니다.

복용량: 1-2%

4퀴프크림

기능: 채찍질 시간을 단축합니다. 폼의 부피와 구조를 향상시킵니다.

복용량: 0.4-0.8%, 보통 DMG와 Span 60

5커피메이트

기능: 더 균일한 지방 분자 크기 분포를 제공하여 더 나은 백화 효과를 가져오고 물에 잘 녹습니다.

용량: 오일 및 지방의 0.5-1%

6케이크 에뮬레이터

기능: 케이크 부피 를 증가 시키고, 케이크 질감 과 페이스트 안정성 을 향상 시키고, 보관 기간 을 연장 한다

복용량: 0.5-1.5%, 일반적으로 DMG,Span60 및 PGMS와 함께

7케이크

기능: 케이크 부피를 늘리고, 케이크 질감을 개선합니다. 보관 기간을 연장합니다.

용량: 0.3-0.5% 밀가루, 보통 케이크 젤을 직접 사용 합니다.

8빵과 페이스트리

기능: 질감 을 향상 시키고 보관 기간 을 연장 한다

용량: 0.5-1%의 밀가루, 일반적으로 혼합 된 발효 기름과 지방을 사용합니다.

9과자, 초콜릿

기능: 기름과 지방의 분산을 개선합니다. 시럽의 점도를 감소시키고 과자 결정화를 조정합니다.

복용량: 0. 3- 0. 5%

10아이스크림

기능: 우유 지방의 발효를 촉진합니다. 두꺼운 얼음 결정을 방지합니다. 입 감각을 개선합니다. 부풀어 오르는 속도를 증가시킵니다. 모양 보존을 향상시킵니다.

복용량: 0. 1- 0. 3%

11단백질 음료

기능: 껍질 가 뭉쳐지거나 침착 되는 것 을 방지 합니다. 입 에 부드러운 느낌 을 줍니다.

복용량: 0. 5~ 1%

12유제품

기능: 지방의 분산을 촉진하고 분쇄를 방지합니다.

복용량: 0. 2- 0. 5%