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제품 상세 정보:
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| 육체적인 특성: | , 융해점 53 ℃ 40 ℃에서 수용성 | 이유: | 거품이 지방 물에 있는 더 나은 가용성에 의하여, DMG 보다는 더 끈끈한 시킵니다 |
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| 외관: | 황색을 띠는 구슬/분말 | 냄새: | 조금, 지방, 바싹 탄 냄새 없이 중립 |
| 재고 유효 기간: | 1 년 | CAS 아니.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| 화학 이름: | 세 배 디디뮴, tetrapolyglycerol를 가진 Octadecanoic 산 monoester | FDA 21 CFR: | §172.854 |
| 내용: | 디디뮴 & 세 배 많은 40% 위에, 지방산의 종합 에스테르 | 경기: | 아이스크림에 있는 DMG로 |
| 계획: | 얼음 crean, 야자열매 음료, 땅콩 음료, 간장 콩 음료, 빵집 개량, 아이스크림, 상부 제거를 휘젓는 비 낙농장 크림통 | CharacteristicC: | DMG 아날로그, 종려 근원, 비 GMO의 DMG 보다는 더 낮은 융해점 |
| EU. 아니다.: | E 475 | ||
| 강조하다: | 26855-43-6,67784-82-1 |
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CAS [26855-43-6] PGE /20KG 판지, 종려 근원 HALAL, 아이스크림 개량 비 GMO의 계면활성제
Polyglycerol의 지방산 에스테르
묘사: 그런데 나트륨 소금을 비축하기 위하여 나트륨 스테아르산염, 나트륨 glycryl를 좋아하십시오,
물 가용성은 아이스크림, 음료 nondairy 신청에서 잘 실행합니다.
지방산 PGE의 생생한 Polyglycerol 에스테르는 polyglycerol의, 팔미틴산 및 스테아르 산에게서 한 유화제입니다.
polyglycerol는 세 배 디디뮴, 4 polyglycerol에 의해 배부된 제복입니다.
그것은 최대 25℃/77℉와 최대 80% 상대 습도에 저장되어야 합니다,
멀리 햇빛과 향기로운 제품에서.
그것은 12 달 본래 포장에 있는 재고 유효 기간을 보냅니다.
PGE (tripoly- 평균적으로) 명세
| 외관 | 구슬 |
| 색깔 | 백색 밝은 노란색 |
| 산도 (mg KOH/g) | ≤5.0 |
| 비누화값 (mg KOH/g) | 130-145 |
| 요오드값 (g I/100g) | ≤1.0 |
| 융해점 (℃) | 53-55 |
| 비소 (것과 같이) (mg/kg) | ≤3 |
| 중금속 (Pb, mg/kg로) | ≤10 |
신청:
• PGE는 케이크 유화제, 아이스크림, 마가린, 쇼트닝, 등에서 사용됩니다.
노출량:
| 신청 | 노출량 |
| 비 낙농장 크림통 | 총 물자의 1.0%-1.5%, 주제 다른 목적에 55℃-65℃에 있는 지방 & 기름으로 녹아. |
| 우유 마시기 | 약동 그리고 균질성을 가진 55℃의 위 총 제품의 0.12%-0.15%. |
| 단백질 음료 | 약동 그리고 균질성을 가진 55℃의 위 총 제품의 0.05%-0.15%. |
| 상부 제거를 휘젓기 | 총 물자의 0.4%-0.8%, 55℃-65℃에 있는 지방 & 기름으로 녹아 |
| 아이스크림 | 총 제품의 0.2-0.3%, & 기름, 주제 다른 버터에 55℃-65℃에 있는 지방으로 녹아, 지방 & 기름 또는 마가린. |
• 아이스크림을 만들 경우
• 큰 얼음 결정을 형성하는 Avoid;
• 입의 감촉 개량하십시오;
• 크림 같은 짜임새를 제공하십시오;
• 안정화를 개량하십시오.
• 케이크 유화제를 만들 경우
• 물을 가진 α- 수정같은 monoglycerides이기 위하여 DMG를 조정하십시오;
• 물 가용성을 증가하십시오;
• 굽기 부부는 비율을 증가하십시오;
• 풀의 짜임새를 통제하십시오.
• 상부 제거를 휘젓기 만들 경우
• 거품 비율을 증가하십시오;
• shorten 휘젓는 시간;
• 빵을 만들 경우
• 바스라기 부드러움을 개량하십시오;
• 양을 확대하십시오;
• 벌금과 제복 바스라기 구조를 제공하십시오.
• 케이크를 만들 경우
• 양을 확대하십시오;
• 짜임새를 개량하십시오;
• 비 낙농장 크림통을 만들 경우
• 획일한 뚱뚱한 소구 크기 분포를 더 주십시오;
• 향상하는 효력을 희게하기;
• 우물에서 녹이십시오.
• 마가린 /shortening를 만들 경우
• 기름 결정을 조정하십시오;
• 단단한 목표를 증가하십시오;
• 광채, 짜임새 같이 마가린 외관을 조정하십시오;
• 마가린에 있는 물 분산을 방지하십시오;
• shorten 휘젓는 시간 사용중인.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
