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제품 상세 정보:
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| EU 아니.: | E472 (e) | ||
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| 하이 라이트: | 음식에 있는 유화제,음식에 있는 첨가물 |
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단청의 디아세틸 주석산 에스테르 및 빵에서 널리 이용되는 디글리세라이드
Diacetyltartaric 산성 에스테르의 단청 그리고 디글리세라이드는 아세트 무수 화합물로, 주석산 및 단청 그리고 디글리세라이드 만듭니다. 이오니아 유화제의 종류이고, 식품 산업의 다른 종류에서 널리 이용될 수 있습니다.
Diacetyltartaric 산성 에스테르의 단청 그리고 디글리세라이드 (DATEM)
| 신청 범위 | 기능 | 건의된 노출량 |
| 치즈 | 매끄러운 감각을 강화하고십시오, 절단 일률성을 개량하십시오 | 0.2%-0.5% |
| 산에 의하여 변경되는 우유 음료 | 좋은 내산성으로, 뚱뚱한 유화 작용을 승진시키고, 단백질 응집을 방지하고, 박판을 방지하십시오 | 0.05%-0.10%, SMG와 DMG도 함께 보통 사용해 |
| 거치된 우유 음료 | 낮은 PH 값의 밑에 좋은 유화 작용으로, 유화 작용 안정성을 개량하십시오 | 0.1%-0.2%, DMG도 함께 보통 사용해 |
| 크림 | 유화 작용 안정성을 개량하십시오 | 0.3%-0.5%, SSL와 PGE도 함께 보통 사용해 |
| 윤활제 | 순서에 있는 뚱뚱한 결정을 두는 것을 도우십시오, 에멀션화 안정성을 개량하고십시오, 공기 붙드는 능력을 강화하십시오 | 0.2%-0.5% |
| 개량을 빵을 주십시오 | 바스라기 구조를 개량하고, 바스라기를 연화하고, 거치한 반죽의 공기 붙드는 능력을 개량하고, 빵 양을 확대하고 신축성을 개량하십시오 | 반죽의 0.2%-0.3% |
| 찬 음료 (얼음을 제외하고) | 통기 통풍 능력을 개량하고십시오, 균등하게 전파된 지방을 승진시키십시오 | 0.2%-0.3% |
| 과자 | 도움 지방과 설탕은 균등하게 섞어 얻고, 빛나는 표면을 얻습니다 | 1%-5% |
| 가루 제품 | 요리할 경우 글루텐을 개량하고십시오, 혼탁한 상황을 감소시키십시오 | 0.3%-1.0% |
| 식물성 음료 | 안정되어 있는 유화액 효력을 제공하십시오 | 0.1%-0.2% |
| 단백질 음료 | 낙농장 지방의 Promote 에멀션화는, 매끄러운 입 감각을 제공합니다 | 0.1%-0.2% |
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
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