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제품 상세 정보:
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| 제품 이름: | 빵집 재료 | 인증서: | HACCP, ISO, 할랄, 정결한 음식물 |
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| 재산: | 유화, 분산성 등 | 전체 모노글리세리드: | 50%-57% |
| 외모: | 연회색 초를 먹인 비즈에 하얗습니다 | 적용: | 반죽 과자, 단축 기타 등등. |
| 판매 수명: | 24개월 | 포장: | 25kg/백 |
| 하이 라이트: | 50% 식품첨가물 모노스테라트 E471 에뮬레이터,성분 에뮬레이터,50% 식품첨가물 에뮬러레이터 |
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건강 식품 등급 베이커리 성분 글리세롤 모노스테라트 폼 안정화
설명:
VIVIDR 글리세롤 모노스테라트는 식용, 완전히 수소화 된 식물성 기름으로 만들어집니다.두꺼워주는 물질, 보존제, 폼화제, 윤활제, 안티모그제 및 식품 및 일상 화학 산업에서 사용됩니다.
사양:
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항목 |
단위 |
사양 |
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1 |
외모 |
∙ |
불쾌한 냄새가 없는 흰색 또는 거의 흰색의 수염 모양의 구슬 |
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2 |
전체 모노글리세리드 |
% |
50-57 |
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3 |
산성 값 |
mg KOH/g |
≤ 3 |
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4 |
녹는점 |
°C |
약 58 |
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5 |
요오드 값 |
g/100g |
≤ 3 |
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6 |
아르센 |
mg/kg |
≤ 2 |
응용 프로그램:
1마가린
기능: 정밀하고 안정적인 물 분산을 제공합니다.
용량: 기름과 지방의 1%
2줄이는 것
기능: 오일 크리스탈 조절
용량: 기름과 지방의 1%
3아이스크림
기능: 모양 유지를 향상시킵니다. 폼 안정화를 제공합니다.
복용량: 0. 3- 0. 5%
4커피메이트
기능: 더 균일한 지방 분자 크기 분포를 제공하여 더 나은 백화 효과와 안정화를 제공합니다.
용량: 2-3.5%의 기름과 지방
5단백질 음료
기능: 단백질, 기름 및 지방의 안정화를 향상시킵니다. 탈lamination 및 퇴적 방지. 부드러운 입 느낌을 제공합니다.
복용량: 0. 5~ 1%
6유제품
기능: 지방의 분산을 촉진하고 분쇄를 방지합니다.
복용량: 0. 1%, 보통 Span 60
7씹는 gomme
기능: 잇몸 밑부분을 부드럽게 한다. 혼합을 용이하게 한다. 씹기와 질감을 향상시킨다.
복용량: 잇몸의 0. 3~ 1%
8개인적인 관심
기능: 얼굴 크림에 사용되며, 젖게 하는 물질로 작용합니다
용량: 전체 에뮬러제 처리의 20%
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
