지방산 음식 급료 유화제 PGE155 관례의 Polyglycerol 에스테르

신청:

•    PGE155는 케이크 유화제, 아이스크림, 마가린, 쇼트닝, 등등에서 사용됩니다.

노출량:
 1) 빵: 분말 모양에 있는 가루도의 휘젓거나 혼합의 앞에 지방질에 있는 가루의 무게에 의하여 0.3%-0.5%.
 2) 케이크: 55℃-65℃에 있는 지방질 & 기름의 무게에 의하여 0.3%-0.5%는 다른 물자도 그리고 그 때 섞습니다.
 3) 케이크 유화제: 3%-20% 단단한 모양에 있는 다른 유화제도의 합계, 혼합 또는 다른 유화제를 가진 소르비톨로 용해의 필요에 따라.
4) 상부 제거를 휘젓기: 총 물자의 0.4%-0.8%, 55℃-65℃에 있는 지방질 & 기름으로 녹아.
5) 비 낙농장 크림통: 총 물자의 1.0%-1.5%, 주제 다른 목적에 55℃-65℃에 있는 지방질 & 기름으로 녹아.
6) 우유 마시기: 약동 그리고 균질성을 가진 55℃의 위 총 제품의 0.12%-0.15%.

7) 단백질 음료: 약동 그리고 균질성을 가진 55℃의 위 총 제품의 0.05%-0.15%.
8) 아이스크림: 총 제품의 0.2-0.3%, & 기름, 주제 다른 버터에 55℃-65℃에 있는 지방질로 녹아, 지방질 & 기름 또는 마가린.
9) 단축하는 마가린: 55℃-65℃에 있는 지방질 & 기름의 무게에 의하여 0.3%-0.5%, 다른 목적에 주제.
10) 과자: 55℃-65℃에 있는 지방질 & 기름의 1.5%-2%.
11) 안료: 안료를 가진 분산 단계로, 다른 방법에 있는 기름의 1.0-1.5%,
 
 

•    빵을 만들 경우

•    바스라기 부드러움을 개량하십시오;

•    양을 확대하십시오;

•    정밀하고 획일한 바스라기 구조를 제공하십시오.
 
 
•    케이크를 만들 경우

•    양을 확대하십시오;

•    짜임새를 개량하십시오;

•    케이크 유화제를 만들 경우

•    물을 가진 α- 수정같은 monoglycerides이기 위하여 DMG를 조정하십시오;

•    물 가용성을 증가하십시오;

•    굽기 부부는 비율을 증가하십시오;

•    풀의 짜임새를 통제하십시오.

•    상부 제거를 휘젓기 만들 경우

•    거품 비율을 증가하십시오;

•    shorten 휘젓는 시간;

•    비 낙농장 크림통을 만들 경우

•    획일한 뚱뚱한 소구 크기 분포를 더 주십시오;

•    향상하는 효력을 희게하기;

•    우물에서 녹이십시오.

•    마가린 /shortening를 만들 경우

•    기름 결정을 조정하십시오;

•    단단한 목표를 증가하십시오;

•    광채, 짜임새 같이 마가린 외관을 조정하십시오;

•    마가린에 있는 물 분산을 방지하십시오;

•    shorten 휘젓는 시간 사용중인.

•    아이스크림을 만들 경우

•    큰 얼음 결정을 형성하는 Avoid;

•    입의 감촉 개량하십시오;

•    크림 같은 짜임새를 제공하십시오;

•    안정화를 개량하십시오.
 

•    과자를 만들 경우

•    찰기와 설탕 결정화를 감소시키십시오;

•    improve 식생활 수준.

•    안료를 만들 경우

•    물로 기름 녹는 분산인 안료를 개량하십시오.