할랄 E471 유화제 DMG 증류된 모노글리세리드

 
 
 
신청:

 
증류된 모노글리세리드는 빵, 케이크, 케이크 젤, 마가린, 우유 마시기, 음료, 아이스크림, 비유제품 크리머, 과자, 감자 칩, 땅콩 버터에 널리 사용됩니다.

 
복용량:
 
 
1) 식빵 : 밀가루 중량의 0.3~0.8%를 유지분에 넣고 휘핑하거나 가루 형태로 밀가루와 섞는다.
2) 케이크: 65℃-75℃에서 유지 중량의 0.3%-0.8%를 다른 재료와 혼합한다.
3) 마가린: 65℃-75℃에서 유지 중량의 0.3%-0.5%, 다른 목적에 따라 달라질 수 있습니다.
4) 우유 음용: 70℃ 이하의 전체 제품의 0.12%-0.15%를 저어 균질하게 합니다.
5) 음료: 70℃ 이하에서 교반 및 균질성으로 전체 제품의 0.05%-0.15%.
6) 아이스크림: 총 제품의 0.2-0.3%, 65℃-75℃에서 유지와 녹이고 버터, 유지 또는 마가린에 따라 다릅니다.
7) 비 유제품 크리머: 총 재료의 1.0%-1.5%, 65℃-75℃에서 유지와 함께 녹이며 다른 목적에 따라 달라질 수 있습니다.
8) 과자: 65℃-75℃에 있는 유지의 1.5%-2%.
9) 감자 칩: 70℃ 이하의 전분 0.3%-1.0%.
10) 땅콩버터: 전체 제품의 2.0%-2.5%를 유지와 함께 65℃-75℃에서 녹인다.
 
 
•빵을 만들 때
• 부스러기 부드러움을 개선합니다.
• 지연율을 줄입니다.
• 미세하고 균일한 부스러기 구조를 제공합니다.
 
•케이크를 만들 때
• 볼륨을 확대합니다.
• 질감을 개선합니다.
• 저장 수명을 연장합니다.
 
•마가린을 만들 때
• 오일 크리스탈을 조정합니다.
• 수분 분산을 방지하십시오.
 
•우유를 만들 때
• 지방 및 오일 안정화;
• 제거를 방지합니다.
 
•음료를 만들 때
• 지방 및 오일 안정화;
• 제거 및 침전을 방지합니다.
 
•아이스크림 만들때
• 큰 얼음 결정을 형성하지 마십시오.
• 입안의 느낌을 개선합니다.
• 크림 같은 질감을 제공합니다.
• 안정화를 개선합니다.
 
•비유제품 크리머를 만들 때
• 보다 균일한 지방구 크기 분포를 주어 미백 효과가 향상되고 물에 잘 용해됩니다.
•과자를 만들 때
• 끈적임과 설탕 결정화를 줄입니다.
• 식사의 질을 향상시킵니다.
 
•감자칩 만들때
• 균일성을 보장합니다.
• 구조를 개선합니다.
• 생산 과정을 더 쉽게 만듭니다.
 
•땅콩버터 만들때
• 크림 같은 질감을 제공합니다.
• 높은 충전 온도를 보장합니다.
• 서 있는 시간을 단축합니다.
• 우수한 오일 보유 용량을 제공합니다.