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제품 상세 정보:
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| 유형: | 지방 acide의 글리세롤 에스테르. 세 배, 4 많은 | 목표: | SP 케이크 젤 즉시 케이크 젤, 마가린 쇼트닝, 아이스크림, NonoDairy 크림통, 케이크 개량 |
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| 종류: | 효과적인 유화제 | 유일한 점: | 순화한, 낮은 내용 유리 지방산/자유로운 글리세롤 |
| 색깔: | 상아에 백색 | 냄새: | 바싹 탄 냄새 없는 중립국, |
| 내용: | 85% 이상 총계 디디뮴, 세 배의, 4 많은 | 보장: | 12 달 |
| EU. 아니다.: | E 475 | CAS 아니.: | [26855-43-6] [67784-82-1] |
| 화학 이름: | triglycerol를 가진 Octadecanoic 산 monoester | INS 아니.: | 475 |
| 강조하다: | 4 많은 케이크 유화제,67784-82-1 |
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26855-43-6 SP 케이크 젤 성분 PGE 폴리글리세롤 에스터 지방산 비즈
PGE (지방산의 폴리글리세롤 에스터) beads/20KG 박스, 정화되는 최고의 상표 케이크 젤 성분, 구성 개량하는 사람,
PGE155 (지방산의 폴리글리세롤 에스터)은 정화되었습니다
기술 :위로 알파형 결정 구조를 저온에서 물로 형성시킵니다 더 쉽게 ,
지방산 PGE155의 VIVID 폴리글리세롤 에스터는 폴리글리세롤로부터 만들어진 유화제, 팔미트산이고 스테아르산 지방산입니다,
낮은 자유 글리세롤, 낮은 산가와 온화한 인기로 . 폴리글리세롤은 대부분 트리글리세롤과 테트라 글리세롤입니다
정화의 결과로서.
그것은 넓게 아이스크림, 비 낙농업 크림통, 유제품에서 사용됩니다,
마가린, 단축, 케이크 겔과 기타.
PGE 155 (주로 트라이폴리) 상술
| 출현 | 비즈 |
| 색 | 하얗거나 연노랑입니다 |
| 산가 (마그네슘 코우 / Ｇ) | ≤3.0 |
| 비누화값 (마그네슘 코우 / Ｇ) | 130-145 |
| 요오드값 (Ｇ I / 100g) | ≤1.0 |
| 융해점 (C) | 55-58 |
| Arsenic(As)(mg/kg) | ≤3 |
| 중금속 (Pb, 마그네슘 / 킬로그램으로서) | ≤10 |
애플리케이션 :
오우 PGE155는 케이크 유화제, 아이스크림, 마가린, 단축, 기타 등등에서 사용됩니다.
적정량 :
| 애플리케이션 | 적정량 |
| 케이크 유화제 | 3%-20%의 전체가 필요에 따라 솔리드 폼에서 다른 유화제 또는 다른 유화제와 소르비톨로의 용해와 섞입니다. |
| 비-dairy 크림통 | 1.0%-1.5%는 전부의 소재의 다른 목적에 따른 55C-65C에서 지방과 석유에 의해 녹았습니다. |
| 빵 | 채찍질 앞에 있는 지방에서 중량의 밀가루 또는 분말형태에서 밀가루와 혼합에 의한 0.3%-0.5%. |
| 우유 마심 | 휘저음과 동질성과 55C 이상 전체 생성물의 0.12%-0.15%. |
| 케이크 | 0.3%-0.5% 중량의 지방에 의해 & 55C-65C의 기름은 그런 다음 다른 재료와 섞입니다. |
| 단백질 음료수 | 휘저음과 동질성과 55C 이상 전체 생성물의 0.05%-0.15%. |
| 휘몰아치는 머리 | 0.4%-0.8%는 전부의 소재의 55C-65C에서 지방과 석유에 의해 녹았습니다 |
| 아이스크림 | 0.2-0.3%는 전체 생성물의 55C-65C 다른 버터에 따라 지방과 석유 또는 마가린에서 지방과 석유에 의해 녹았습니다. |
| 단축된 마가린 | 다른 목적에 따른 55C-65C의 무게의 지방과 기름에 의한 0.3%-0.5%. |
오우 케이크 유화제를 만들 때
오우 물과 α- 크리스탈 모노글리세라이드류라는 것 Adjust DMG ;
오우 수 용해도를 증가시키세요 ;
오우 굽기 벌징 비율을 높이세요 ;
오우 붙여넣기의 구성 제어.
오우 채찍질 머리를 만들 때
오우 버블 레이트를 높이세요 ;
오우 휘핑하는 시간을 줄이세요 ;
오우 빵을 만들 때
오우 부스러기 연성을 향상시키세요 ;
오우 크기를 확대하세요 ;
오우 좋고 획일적 단립 구조를 제공하세요.
오우 케이크를 만들 때
오우 크기를 확대하세요 ;
오우 구성을 향상시키세요 ;
오우 비-dairy 크림통을 만들 때
오우 더 획일적인 살찐 글로뷸에게 크기 분포를 주세요 ;
오우 개선된 미백 효과 ;
오우 우물에 녹으세요.
오우 마가린 /shortening을 만들 때
오우 오일 결정을 조정하세요 ;
오우 고체 객체를 증가시키세요 ;
오우 구성, 광택과 같은 마가린 출현을 조정합니다 ;
오우 마가린에서 물 분산을 방지하세요 ;
오우 사용에서 휘핑하는 시간을 줄이세요.
오우 아이스크림을 만들 때
오우 큰 얼음결정을 형성하기를 회피하세요 ;
오우 입이 느끼는 지를 개선하세요 ;
오우 크림 같은 텍스처를 제공하세요 ;
오우 안정화를 향상시키세요.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625
