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제품 상세 정보:
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| 외모: | 진주 또는 분말 | 색상: | 흰색 또는 밝은 노란색 |
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| 유효기간: | 12개월 | 포장: | 20KG의 망, PE 내부 가방과 함께 |
| 원래 장소: | 광둥, 중국 | 캐릭터: | 좋은 식품 첨가물 |
| 강조하다: | 기름 물 유화액,식품 유화 제 |
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코셔 인증을 받은 물에 녹는 에뮬레이터 지방산의 폴리글리세롤 에스테르
설명:
생동감R지방산의 폴리글리세롤 에스테르 (Polyglycerol Esters of Fatty Acids) 는 식용, 완전히 수소화 된 식물성 기름과 폴리글리세롤로 만들어진 발효제이다. 아이스크림, 과자, 누드리스, 유제품,육류 및 마가린, 짧아지고 있습니다.
사양:
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항목 |
단위 |
사양 |
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1 |
외모 |
∙ |
흰색에서 거의 흰색 원시 분자 또는 분말 |
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2 |
산성 값 |
mg KOH/g |
≤ 12 |
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3 |
비누화 값 |
mg KOH/g |
120-150 |
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4 |
녹는점 |
°C |
약 53 |
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5 |
아르센 값 |
mg/kg |
≤ 2 |
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6 |
중금속 (Pb로) |
mg/kg |
≤ 2 |
응용 프로그램:
1마가린
기능:정밀하고 안정적인 물 분산을 제공합니다. 안정성과 유연성을 향상시킵니다.
복용량:0기름과 지방의 35%~1%
2케이크/조회용 마가린
기능: 안정성 향상. 채찍질 시간을 단축. 케이크 크기를 늘리고 균일한 질감을 유지. 보관 수명을 연장.
복용량:0기름과 지방의 35%~1%
3- 짧아지고 있어요
기능:유 결정 조절. 안정성 및 채찍질 강도를 향상.
복용량:1~ 2%
4퀴프크림
함수:채찍질 시간을 단축합니다. 폼의 부피와 구조를 향상시킵니다. 좋고 딱딱한 폼을 만듭니다.
복용량:00.4-0.8%, 보통 DMG와 Span 60
5커피메이트
기능:더 균일한 지방 분자 크기 분포를 제공하여 더 나은 백화 효과를 가져오고 물에 잘 녹습니다.
복용량:0기름과 지방의 0,5-1%
6케이크 에뮬레이터
기능:케이크 부피를 늘리고, 케이크 질감과 페이스트 안정성을 향상시킵니다.
복용량:0보통 DMG,Span60 및 PGMS로 0.5-1.5%
7케이크
기능:케이크 부피를 늘리고, 케이크 질감을 개선합니다.
복용량:00.3-0.5% 밀가루로, 보통 케이크 젤을 직접 사용한다.
8빵과 페이스트리
기능:구조를 개선하고 보관 기간을 연장합니다.
복용량:0밀가루의 0,5-1%, 보통 혼합된 에뮬션 된 기름과 지방을 사용합니다.
9과자, 초콜릿
기능:유와 지방의 분산을 향상시킵니다. 시럽의 점도를 감소시키고 과자 결정화를 조정합니다.
복용량:00.3-0.5%
10아이스크림
기능:유 지방의 발효를 촉진합니다. 두꺼운 얼음 결정을 방지합니다. 입 감각을 개선합니다. 부풀어 오르는 속도를 증가시킵니다. 모양 보존을 향상시킵니다.
복용량:00.1-0.3%
11단백질 음료
기능:피침 및 퇴적을 방지합니다. 부드러운 입 감각을 제공합니다.
복용량:00.5-1%
12유제품
기능:지방의 분산을 촉진하고 분해를 방지합니다.
복용량:00.2-0.5%
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
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