폴리 글리세린 지방산 에스터 아이스크림 유화제 Pge155 식품 첨가물

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지방산 (PGE) CAS의 폴리글리세롤 에스터 : 67784-82-1
출현 : 리그에 황색 분말에 크림이 이세요
애플리케이션 : 지방산 PGE E475의 식품 유화제 폴리글리세롤 에스터
등급이세요 : 지방산 PGE E475의 식품 등급 폴리글리세롤 에스터
제조사 : 광저우 매손 과학 & 기술 산업 주식회사
수출 시장 : 북 아메리카고 아시아이고 아프리카 기타 등등인 남미인인 유럽

활용 범위 :
1. 오일-물 분리를 방지하고 판매 수명을 연장하기 위해 마가린, 버터, 단축과 굴 소스에서 유화제와 크리스탈 개량하는 사람으로 사용했습니다.
2. 굽기 식품 적용에서, 더 고르게 전파된 반죽에서 석유를 만들고 안정적 작은 거품을 생산하고, 크기를 높이고 제품의 오일 함유를, 구조가 개선하는데, 감소시키고 제품의 안티-아그링 성능을 개선합니다.
3. 아이스크림 제품을 추가하고 좋은 지방 입자와 균일 분포를 만들고 에멀젼의 안정성을 향상시킬 수 있습니다 ;
4. 우유에서, 젖는 유화와 음료 식품이 소실되는 것을 돕고 그렇게 계속,와 풍미, 아로마, 컬러와 기타의 효과를 가집니다.
5. 에 사용한 채 식육 가공품은 녹말 노화를 방지하고 축소, 물 흡착성과 경화증을 억제할 수 있습니다.
6. 를 위해 사용한 채 사탕, 초콜릿은 기름 부유 선광, 좋은 맛을 방지할 수 있습니다.
추천된 추가 양 :
추가가 빵과 반죽 과자를 위해 최대는 0.01%인 반면에, 최대는 아이스크림을 위해 0.3%입니다.

상술 :

제품 설명 :

(1) 좋은 유화, 분산되는 것, 안정화 특성 ;
식품 &beverage 처리에서 오일-물 분리는 제품 품질을 향상시키고 판매 수명을 연장하기 위해, 종종 발생합니다. 유화제는 보통 행진 동안 추가됩니다, 그것이 혼합된 위상을 안정시키고, 균일한 에멀젼을 형성할 것입니다. 오일-물 분리, 계층화를 회피하고 방지하기 위해, 강우량이 음식 &beverage와 음료에서 발생하도록,
(2) 녹말 노화 방지 효과 ;
DMG는 단백질과 녹말과 콤플렉스를 형성할 수 있고, 빵, 케이크를 만들면서, 활력 퇴화의 노화를 방지하기 위해 식은 후에 재결정화를 방지하기 위해 아밀로스 전분과 불용성 복합체를 형성할 수 있습니다, 감자산물과 다른 녹말 풍부한 식품 &beverages가 오랫동안 신선하고 부드러운 채로 남아 있습니다.
(3) 비만 결정화를 향상시킵니다 ;
분자 증류된 모노글리세라이드류는 그리즈, 통제의 표면에 근거지를 두고 특히 마가린, 단축과 다른 유지류 제품에서, 그리즈 크리스탈라이징을 안정시킬 수 있습니다, . 그것은 응축물 레이어와 기타를 방지하기 위해 또한 가소성과 연성을 향상시킬 수 있습니다.