제품 상세 정보:
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응용 프로그램: | 마가린|단축 | ||
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하이 라이트: | 음식 급료 유화제,음식을 위한 유화제 |
초콜렛 Sorbitan Tristearate 음식 급료 유화제 SPAN65 25KG
묘사:
생생한 Sorbitan Tristearate (SPAN65)는 스테아르 산 및 소르비톨에게서 만들어집니다. 경간 65는 t에 의해 규정된 명세에 EU 부응합니다. 그것은 EU에 의하여 참조 사항를 붙인 아니 E492에 의해 덮었습니다.
Sorbitan Tristearate 명세
산도 (mg KOH/g) | ≤15.0 |
비누화값 (mg KOH/g) | 176-188 |
수산기 가치 (mg KOH/g) | 66-80 또는 필요에 따라 |
비소 (것과 같이, mg/kg) | ≤3 |
중금속 (Pb, mg/kg로) | ≤1 |
신청:
• 그것은 쇼트닝, 초콜렛, 퍼짐에서, 등 사용했습니다.
• 특히 지방과 융해점이 32℃-34℃인 기름을 위해.
• 노출량:
1) 단축: 다른 유화제와 함께 53℃-63℃에 있는 지방 & 기름의 무게에 의하여 0.1%-0.3%.
2) 초콜렛: 총 지방의 0.1%-0.3%는 약동을 가진 53℃의 위 냉각하고 주조하기 전에, 폭락합니다.
• 쇼트닝을 만들 경우
• 기름 결정을 조정하십시오;
• 광채, 짜임새 같이 마가린 외관을 조정하십시오;
• 찰기를 감소시키십시오.
• 초콜렛/초콜렛을 만드는 것은 퍼졌습니다 때:
• 기름 결정을 조정하십시오;
• 찰기를 감소시키십시오;
• 설탕 결정화를 조정하십시오;
• 광채, 짜임새 같이 초콜렛 외관을 조정하십시오.
담당자: Mr. Ben Yiu
전화 번호: 86-20-81216836-304
팩스: 86-20-81216625